Арабика Колумбия Супремо (Arabica Colombia Supremo) 500г. Свежеобжаренный кофе

Колумбия Супремо свежеобжаренный
Краткое описание – какао, чернослив, шоколад, яблочная кислинка.
Это один из самых узнаваемых и самых любимых сортов кофе в мире. Колумбия один из самых крупных производителей кофе. Доверие к качеству сырья с этой страны, наверное, одно из самых высоких среди всех производителей кофе.
Сам сорт отличается высокой сладостью и отчетливыми нотками какао. Напиток плотный, приятная яблочная кислинка. Так же данный сорт имеет легкую горчинку благодаря чему в кофе ощущается мягкие оттенки чернослива. Горные склоны в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами делают вкус кофе очень ярким, но при этом сбалансированным.
Фото зерен кофе Колумбия Супремо
Для обжарки мы используем кофе Arabica Colombia MEDELLIN Supremo 17/18. Колумбия – это мировой лидер по производству мытой арабики. Практически весь кофе выращивается на склонах горной системы Кордильеры на высоте 1250 - 2100 метров над уровнем моря. Зерна собираются исключительно вручную. В Колумбии 2 сезона сбора урожая, первый – с апреля по июнь, второй – с октября по декабрь.
Контроль качества кофе в Колумбии осуществляет Федерация производителей кофе Колумбии (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia). Задача федерации заключается в защите прав мелких фермеров, контроль качества кофе и поиска возможностей его улучшения.
Причиной Успеха Колумбийского кофе в мире является прозрачная система торгов и закупок кофе внутри страны, а также создание Национального кофейного фонда. Национальный кофейный фонд дает возможность фермерам сдавать свой урожай по фиксированной цене, которая рассчитывается по прозрачной и простой формуле. Так фермеры всегда уверены в том, что могут продать свой урожая и получить справедливое вознаграждения за свой труд.