Алкализованный какао порошок Extra Brut, Cacao Barry
Описание
Какао-порошок алкализированный ― является ценным сырьем для производства кондитерских изделий, мороженого, молочных продуктов и какао-напитков.Какао-порошок вырабатывается из жмыха, образующегося при отжиме какао-масла из какао тертого.Существуют две основные разновидности какао-порошка: натуральный и алкализованный.
Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых). Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче претерпевает изменения в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком. Он отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричнемым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом.
Область применения:
Декорирование кондитерских изделий (посыпка, «велюр»)
Добавление в тесто при выпечке кондитерских изделий
Добавление в крема, начинки, напитки
Преимущества:
при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшает дозировку от 20 % до 50 %.
Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей
Негигроскопичен
Средняя жирность – 22-24 %
Прекрасные рабочие характеристики, идеален для отделки готовых изделий
Оригинальный вес упаковки : 1 кг.
Температура хранения: хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре 18°С и относительной влажности не выше 75%.
Производство: ТМ "Barry Callebaut Belgium"
Срок реализации: 2 года
Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых). Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче претерпевает изменения в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком. Он отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричнемым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом.
Область применения:
Декорирование кондитерских изделий (посыпка, «велюр»)
Добавление в тесто при выпечке кондитерских изделий
Добавление в крема, начинки, напитки
Преимущества:
при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшает дозировку от 20 % до 50 %.
Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей
Негигроскопичен
Средняя жирность – 22-24 %
Прекрасные рабочие характеристики, идеален для отделки готовых изделий
Оригинальный вес упаковки : 1 кг.
Температура хранения: хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре 18°С и относительной влажности не выше 75%.
Производство: ТМ "Barry Callebaut Belgium"
Срок реализации: 2 года
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
+9%
18%
~ 372.00 грн.
Rouleau de papier de riz pour calligraphie - 20 m de papier Xuan semi-brut extra fin avec bords en plumes, feuille transparente de traçage et d'esquisse
temu.com
1%
~ 710.00 грн.
Plus Size Lace Patchwork Textured Waffle Knit Top Black V-neck Extra Long Sleeve Elegant Jersey Tops
bloomchic.com
1%
~ 880.00 грн.
Plus Size Printed Notched Collar Gathered Top ArmyGreen Notched collar Extra Long Sleeve Resort Jersey Tops
bloomchic.com
1%
~ 795.00 грн.
Plus Size Greenbean Ruffle Frill Trim Plain Lantern Sleeve Blouse Women Elegant Extra Long Sleeve Asymmetrical Neck Everyday Blouses BloomChic
bloomchic.com
1%
~ 835.00 грн.
Plus Size Black Floral Patchwork Neck-Tie Blouse Women Elegant Extra Long Sleeve Ribbon-tied collar Everyday Blouses BloomChic
bloomchic.com
1%
~ 1,130.00 грн.
Plus Size Rouge Textured Waist-Cinched Lined Button Shirt Women Elegant Extra Long Sleeve Deep V-neck Everyday Blouses BloomChic
bloomchic.com
1%
~ 710.00 грн.
Plus Size Floral Print Crochet Lace Knit Top Multicolor Round Neck Extra Long Sleeve Elegant Jersey Tops
bloomchic.com
1%
~ 750.00 грн.
Plus Size Floral Print Round Neck Fitted Top Black Round Neck Extra Long Sleeve Casual Jersey Tops
bloomchic.com
-23%
1%
~ 980.00 грн.
Plus Size Solid V Neck Broderie Anglaise Dress Ivory Women Casual Texture V-neck Extra Long Sleeve Curvy BloomChic
bloomchic.com
1%
~ 1,130.00 грн.
Plus Size Sheer Chiffon Textured Waist-Defined Midi Dress ArmyGreen Women Elegant Texture Round Neck Extra Long Sleeve Curvy BloomChic
bloomchic.com
-39%
1%
~ 690.00 грн.
Plus Size Anti-Pilling Plain Textured Kimono Collar Cardigan Stone Women Casual Loose Extra Long Sleeve Everyday Cardigans BloomChic
bloomchic.com
