Агар-Агар, 50г

Состав продукта / Страна происхождения::
Порошок из бурых и красных водорослей / Испания.
Пищевая ценность:
на 100 гр. продукта: белки - 5 г, жиры - 0 г, углеводы - 7 г. Калорийность - 48 ккал
Мы считаем, что агар-агар намного лучше, чем желатин:
- не имеет цвета, вкуса и запаха, и, в отличие от желатина, не дает мясного вкуса блюдам;
- в нем меньше калорий — 48 ккал/100 грамм (желатин 355 ккал/100 грамм).
Содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов: йод, железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк, витамины А, D, PP, витамины группы В. Поэтому регулярное употребление поможет устранить дефициты, укрепить иммунитет и улучшить работу щитовидной железы.
Выводит из организма токсины и продукты жизнедеятельности кишечной микрофлоры, а также очищает печень от вредных веществ.
Как и где использовать агар-агар?
Для приготовления желе, мармелада, зефира, мороженого и различных десертов.
Агар-агар используют в косметике как компонент основы средств для жирной кожи, а также как загуститель при производстве кремов, гелей и зубных паст.
Гелеобразующая способность агар-агара в 10 раз выше, чем желатина (по объему 1 чайная ложка агар-агара заменяет 8 чайных ложек желатина).
Агар-агар растворяется в горячей воде и при охлаждении до 40 градусов становится желеобразным.
Для желе замочите агар-агар в воде в приблизительной пропорции 2 ч. л. агар-агара на 200-250 мл. воды.
Нужно подождать 10-20 минут, пока агар разбухнет и тогда можно нагревать. Кипятить раствор не обязательно, так как температура плавления агар-агара около 85-90 °.
Детям агар-агар и сладости на его основе можно с 2-летнего возраста.