Автоклав бытовой электрический синий VseVse большой

[html]Автоклав предназначен для консервирования в домашних условиях мясных, рыбных и других продуктов. С его помощью процесс ускоряется в 2-3 раза ( что позволяет сэкономить время и энергоресурсы ), при высоком режиме термообработки достигаются хорошие вкусовые качества продуктов и гибель болезнетворных бактерий.Технические данные :Вместимость – 0.5 л- 20 банка., 1 л.-12 банокМаксимальное рабочее давление – 3,5 амт.Габариты:Высота - 600 ммШирина – 350 ммМасса – 21 кгМощность – 2,2 кВтНапряжение – 220 ВтАвтоклав харьковского производства. Коплектация- градусник, монометр, нипель, спускной клапан. Закручивается с помощью крестовины (винтовая закрутка)Комплектация автоклава: МанометрПрижимной механизмЦилиндрический корпусНиппельТермометрКрышкаКлапан предохранительныйВинтПаспортДля удобства в использовании при пробном пуске необходимо практическим методом выявить погрешность терморегулятора относительно спиртового термометра!Подготовка к работе: Установить манометрЗаполнить на 1/3 стойку термометра машинным маслом и установить термометрУложить на дно автоклава в 2-3 слоя плотную ткань ( мешковину, джинс )Поставить заполненные закатанные банки в автоклав . Между рядами и между собой банки ничем не перекладываются.Банки не должны иметь трещин и пузырьков воздуха в стекле, иначе они будут лопаться!Заполнить автоклав водой так чтобы верхняя банка была покрыта слоем 1,5-2,0 смЗакрыть крышку, после этого автомобильным насосом создать давление 1,5 атм. И визуально ( с помощью мыльной пены ) а также на слух проверяют на герметичность, особенно в месте установки манометра. Герметичность автоклава обязательна!Процесс приготовления в автоклаве электрическом:Нагреваем автоклав и следим за температурой. Как только температура достигла 120 градусов засекают время, и дальнейший процесс варки длится 15-20мин. За время варки температура поднимется до 120-125 градусов, а давление поднимется до 5-7 атм ( зависит от температуры и объема воздуха в автоклаве ) . При не полной загрузке автоклава давление ниже. После полностью выключают, и автоклав оставляют для охлаждения до температуры 30 градусов. Только после остывания через золотник осторожно стравливают воздух и открывают крышку автоклава!Рекомендуем для получения опыта работы с автоклавом сделать пробное консервирование 2-3 банки. Условия консервирования для любых объемов загрузки автоклава одинаковые.Ориентировочное время стерилизации продуктов в электрическом автоклаве:Говядина – 60 минКурица – 40 минРыба – 25 минОвощи – 15 мин[/html]