Minyak samin ready di aceh

Minyak samin atau ghee adalah mentega dari lemak hewani (sapi, kerbau, kambing, unta) yang dimurnikan (mentega swalemak). Berasal dari kawasan timur laut anak benua India, minyak ini diproduksi secara luas di anak benua India, Asia Tenggara, Timur Tengah, Afrika Utara, dan Afrika Timur. Dalam bahasa Hindi sendiri ghee berarti lemak.
minyak ini enak masak masakan khas timur tengah