Lada Hitam Super Premium 55g Botol Siap Pakai Banmala Spices

Banmala 55g botol biji/butiran siap giling.
Black Pepper Lada hitam
Grade premium
- Tanpa barang asing
- ukuran biji cukup merata, biji besar2
- Pedas
- Aroma rempah kental
- Kering
Apa beda Lada Hitam dan Lada Putih?
Dari pohon yang sama, tumbuhan Lada tumbuh menempel pada batang kayu atau pohon besar.
setelah 4 tahun, lada yang ditanam mulai berbuah, ketika masih muda, warna buah lada adalah hijau, kemudian perlahan akan mengguning dan memerah, seperti pada tumbuhan cabe.
Ketika di punjak kematangan, warna buah Lada adalah merah tua, Lada dipetik, dan difermentasi dalam air berjalan selama 1 minggu, sampai kulit buah mengelupas, menyisakan biji/benih keras yg utuh. lalu biji yg sudah dicuci bersih, dijemur sampai kering.
Biji ini akan hasilkan warna putih gading, putih abu, atau kecoklatan tergantung derajat fermentasi.
Beginilah Lada putih di produksi. melewati fermentasi
Lada hitam adalah ketika buah lada yang sudah penuh berisi, tetapi belum berubah mejadi masak di pohon, ketika warna belum merah, kemudian di petik, dan dijemur langsung.
Hasilnya akan bewarna hitam, karena kulit dan buah dari Lada menempel, dan berkeriput bewarna hitam dan kecoklatan.
Metode pengolahan kering, tanpa fermentasi.
Citarasa dan derajat pedas berbeda, Lada putih akan beraroma lebih bersih, dan pedas tinggi.
Lada hitam bercitarasa lebih komplek dengan rasa rempah dan asin, bagaikan ditambah garam.