Kopi Robusta Sonang Sidikalang Semi Washed 100gr – Pareidolia Roastery

Kopi Sonang adalah salah satu kopi unggulan yang berasal dari Sidikalang, Dairi, Sumatera Utara. Daerah ini dikenal dengan tanah vulkanik yang subur dan iklim yang mendukung pertumbuhan kopi berkualitas tinggi. Ditanam di ketinggian 1.200–1.500 mdpl, kopi Sonang memanfaatkan kondisi alam yang ideal, menghasilkan biji kopi dengan cita rasa yang kaya dan khas.
Kopi ini merupakan diproses menggunakan metode wet-hulled, yang mempertahankan rasa alami biji kopi. Karakteristik utama dari kopi Sonang adalah aroma rempah yang kuat dengan sentuhan bunga yang harum. Saat pertama kali diseduh, kopi ini memberikan rasa manis yang lembut seperti gula aren, berpadu dengan rasa cokelat yang kaya, serta sedikit keasaman buah tropis yang memberikan kesegaran.
Selain itu, kopi Sonang Sidikalang memiliki body medium dengan tekstur lembut dan creamy, membuatnya nyaman di lidah. Aftertaste-nya bersih dan segar, meninggalkan nuansa yang ringan dan menyenangkan. Proses pengolahan yang hati-hati dan perhatian para petani lokal terhadap kualitas biji kopi membuatnya tetap mempertahankan cita rasa otentik dan khas yang sulit ditemukan di tempat lain.