Kismis

Kismis adalah anggur yang dikeringkan dan dapat dimakan langsung atau digunakan dalam masakan. Kismis sangat manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi, dan jika disimpan lama, gula tersebut akan terkristalisasi di dalamnya. Proses ini dapat menyebabkan kismis menjadi kasar, walaupun tidak berpengaruh bagi penggunaannya. Dekristalisasi kismis dapat dilakukan dengan merendam dalam cairan (sari buah atau air mendidih) sebentar untuk melarutkan gula. Seringkali kismis juga dipakai untuk olahan makanan atau kue karena mempunyai rasa yang manis dan lezat.
KANDUNGAN GIZI per 100 g
Kalori (kcal) 299
Jumlah Lemak 0,5 g
Lemak jenuh 0,1 g
Lemak tak jenuh ganda 0 g
Lemak tak jenuh tunggal 0,1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 11 mg
Kalium 749 mg
Jumlah Karbohidrat 79 g
Serat pangan 3,7 g
Gula 59 g
Protein 3,1 g
Vitamin A 0 IU
Vitamin C 2,3 mg
Kalsium 50 mg
Zat besi 1,9 mg
Vitamin D 0 IU
Vitamin B6 0,2 mg
Vitamin B12 0 µg
Magnesium 32 mg
MANFAAT
1. Menyehatkan gigi
2. Menyembuhkan sembelit
3. Mengobati anemia
4. Mencegah kanker
5. Merawat mata
6. Menguatkan tulang
7. Meningkatkan libido
8. Membersihkan pencernaan
9. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
10. Mengurangi asam lambung