Ikan asin Terasak

Ikan asin terasak atau kapas
ikan asin terasak adalah ikan asin khas lekok kabupaten Pasuruan yang biasanya dijadikan oleh-oleh khas Pasuruan. Ikan asinya tidak terlalu asin,kering pool,tidak berbau amis,tidak bersisik,bersih,halal,aman untuk dikonsumsi tidak mengandung bahan-bahan yang berbahaya seperti pengawet dan lain-lain .
diproses dengan menjaga kualitas dan kuantitas.
Bentuk pengolahannya bisa dengan dua cara.
1. Digoreng secara langsung cuma dengan menyiapkan minyak panas dengan tingkat tapi sangat kecil dan masukan Ikan asin goreng hingga kecoklatan lalu tiriskan dan siap dikonsumsi.
2. Siapkan tepung crispy air penyedap rasa dan ikan asin campur kan tepung crispy dengan air aduk hingga adonan merata dan tambahkan sedikit penyedap masukkan ikan asin ke dalam adonan tepung goreng dengan api kecil tunggu hingga ikan asin agak kecokelatan lalu tiriskan dan hidangkan bisa dengan sambal dan bisa buat untuk camilan.