ISP 1000 gr - Tepung Isolated Soy Protein Non GMO untuk Sosis Burger Nugget Bakso Siomay

Bahan baku daging olahan, BUKAN untuk minuman
ISP atau Isolated Soya Protein untuk mengikat lemak/minyak dan air dalam adonan daging lebih lembut dan murah. Bahan baku ayam bagian kulit biasanya sangat berlemak sehingga bahan adonan kurang kompak, untuk mengikatnya diperlukan ISP
- Protein 90.08%
- Moisture 6.42%
- Ash 5.4%
BERSERTIFIKAT HALAL
-Tepung ISP merupakan ingredient yang umum digunakan dalam proses pengolahan produk-produk daging olahan seperti sosis, burger, nugget dan lain-lain.
-Terbuat dari tepung kedelai yang diproses sedemikian rupa sehingga produk akhirnya berupa tepung berwarna putih kekuningan dengan kandungan protein tidak kurang dari 90%.
-Protein kedelai merupakan protein nabati yang memiliki karakteristik fungsional paling mendekati protein daging, karenanya ISP banyak digunakan sebagai meat replacer yang berfungsi untuk mengurangi penggunaan daging dalam produk-produk daging olahan.