Colatta - Professional Chocolate Sti Couverture 1.2 Kg

Hai kak, Selamat datang ditoko kami
Sebelum berbelanja pastikan membaca deskripsi ya
*Bisa SPK!, *Inclue PPN, *Bisa Faktur, *Bisa Faktur Pajak
Dapat digunakan sebagai isian atau dekorasi berbagai macam kue kering, pastry, croissant, dll.
Bersifat bake stable, dapat dipanggang tidak meleleh/lumer.
Apa beda coklat kovertur (couverture) dengan coklat compound?
Cokelat couverture dibuat dari campuran cocoa butter (lemak kakao) dan cocoa mass, sedangkan cokelat compound dibuat menggunakan kombinasi dari cocoa powder dan lemak nabati.
Karena mengandung cocoa butter, rasa cokelat couverture lebih lezat dibandingkan compound. Cocoa butter menyumbang tekstur meleleh di mulut. Semakin tinggi kandungan cocoa butter, maka semakin mahal pula cokelat tersebut. Cokelat compound mengandung lebih banyak gula, sehingga sering dipakai sebagai hiasan.
Idealnya, cokelat couverture bertahan dalam kondisi baik jika disimpan dalam suhu 20 – 220 C . Cokelat coverture lebih cepat mencair dibandingkan cokelat compound yang dapat bertahan di suhu 28 – 300 C
HALAL - BPOM *Jika varian yang dipilih kosong, kami kirim random.
*Segala macam kerusakan pada saat pengiriman adalah diluar tanggung jawab kami.
*Tanyakan terlebih dahulu stok barang.
MEMBELI BERARTI SETUJU.
*Toko buka Hari Senin - Sabtu | 08.00 - 16.30
(tgl merah toko libur)