Asam gelugur

Asam gelugur atau yang disebut juga dengan asam keping selama ini dikenal sebagai salah satu bumbu dapur yang digunakan dalam bentuk yang sudah dikeringkan. Biasanya dimasukkan dalam gulai atau asam pedas untuk memberikan rasa asam, menyedapkan masakan, serta menghilangkan amis pada ikan yang diolah. Sementara pucuknya yang masih muda juga enak dikonsumsi sebagai campuran dengan sambal terasi.