arak masak adalah salah satu bahan masakan yang sudah sangat melekat atau sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari seperti makanan china, korea, jepang maupun lokal. Arak masak dapat digunakan untuk melunakan jaringan daging menjadi lebih empuk dan menghasilkan aroma atau wangi yang dapat meningkatkan gairah makan menjadi lebih lahap.