Amoniak Kue (Ammonium Bicarbonate) 1 zak (25 kg)

AMONIAK KUE - AMMONIUM BICARBONATE
Ex. RRC
KEMASAN ZAK : 25KG ( PENGIRIMAN CARGO )
KEMASAN ECER 1KG : https://shopee.co.id/Amoniak-Kue-(Ammonium-Bicarbonate)-1-kg-i
KEMASAN ZAK PENGIRIMAN INSTAN : https://shopee.co.id/Amoniak-Kue-(Ammonium-Bicarbonate)-1-zak-(25-kg)-GOSEND-GRAB-INSTANT-ONLY-i
Amoniak kue food grade (juga dikenal sebagai ammonium bicarbonate atau ammonium carbonate) adalah bahan pengembang yang sering digunakan dalam pembuatan makanan, terutama kue kering dan biskuit, hingga perenyah untuk kue, cakwe dll. Berikut adalah beberapa fungsi utamanya:
- Agen Pengembang: Amoniak kue membantu adonan mengembang dengan melepaskan gas amonia saat dipanaskan, menghasilkan tekstur kue yang renyah dan berongga.
- Menghasilkan Tekstur Renyah dan Kering: Kue yang menggunakan amoniak cenderung lebih renyah dan tidak lembab, membuatnya cocok untuk biskuit dan kue kering yang tidak membutuhkan kelembapan tinggi.
- Alternatif Baking Soda atau Baking Powder: Untuk resep tertentu, amoniak kue bisa digunakan sebagai pengganti baking soda atau baking powder, terutama untuk adonan tipis yang cepat dipanggang.
-Mengurangi Rasa Pahit pada Kue: Karena amoniak kue terurai sepenuhnya selama proses pemanggangan, ia tidak meninggalkan rasa atau aroma seperti beberapa bahan pengembang lainnya.
- Cocok untuk Kue Kering: Biasanya, amoniak kue tidak digunakan dalam kue basah karena gas amonia yang terlepas tidak bisa menguap sepenuhnya dan bisa menyisakan bau.
#AmoniakKue #AmmoniumBicarbonate #FoodGrade #PengembangKue #KueKering #TipsBaking #BahanKue #BakingIndonesia #PenggantiBakingSoda #BakingTips #TeksturKue #KueRenya #KimiaMakanan #BahanPembuatanKue