25 kg Tepung Biang Fried Chicken

1. Potong dan cuci ayam sesuai selera
2. Larutkan 1 bungkus (20 gram marinasi) dengan 100 ml air, aduk rata, campur ke dalam ayam (link marinasi ada di bawah)
3. Masukkan ke dalam plastik ayam yang sudah dimarinasi. Simpan di kulkas 4 jam- 1 hari
&
1. Campur 1kg biang tepung ayam goreng dengan 7kg tepung terigu protein sedang (selanjutnya dinamakan tepung siap pakai).
2. Siapkan 2 baskom = 1 baskom berisi air dingin, 1 baskom berisi tepung siap pakai
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung siap pakai, aduk-aduk
4. Celupkan ke air, angkat, tiriskan
5. Masukkan lagi ke tepung, sambil ditekan-tekan sampai tepungnya melekat dan berbentuk keriting
6. Celupkan ke air, angkat, tiriskan
7. Masukkan lagi ke tepung, aduk-aduk sampai merata tapi jangan ditekan
8. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan dan garing
⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Berat Bersih = 25 kg.
cari racikan yang pas, maupun untuk masak sendiri di rumah.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Boga Utama juga sudah memiliki sehingga aman digunakan.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣