Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для академического бакалавриата
Description
Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и их особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира.ISBN:978-5-534-10698-5
Technical Details
| author: | Баранов Б.А. |
| binding: | 60x90/16 (145x215 мм) |
| ISBN: | 978-5-534-10698-5 |
| language: | Русский |
| page_extent: | 184 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Университеты России |
| Type: | book |
| Weight: | 0.28 кг. |
| year: | 2019 |
| Автор: | Баранов Б.А. |
| Год издания: | 2019 |
| Дата обновления позиции: | 06-56-2021 |
| Доставка/Оплата: | Товар под заказ. До 25 рабочих дней |
| Издательство: | ЮРАЙТ |
| Код товара: | 2157622 |
| Количество страниц: | 184 |
| Переплет: | Твердый |
| Серия: | Университеты России |
| Формат: | 60x90/16 (145x215 мм) |
| Язык произведения: | Русский |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,772.83 грн.
Стандартный Портативный пластиковый ящик для инструментов SK TPC, два цвета, 1 шт.
aliexpress.ru
1,769.46 грн.
Держатель чернильного картриджа C7779 подходит для HP DesignJet 800plus C7769 800
aliexpress.ru
2,276.10 грн.
Новые пикантные сапоги до колена на высоком каблуке с острым носком, осень-зима, черные вечерние женские высокие сапоги, размер 35-41
aliexpress.ru
669.34 грн.
Новая женская одежда 2024, зимняя женская мода, корейское пуховое пальто с хлопковой подкладкой, куртка, студенческое пальто с хлебом
aliexpress.ru
434.57 грн.
Цилиндрическая силиконовая форма для ароматерапии в виде свечи, «сделай сам», ароматическая расширяющаяся форма для капель гипса
aliexpress.ru
576.61 грн.
Смеситель для душа с надежным контролем температуры, устойчивый к ржавчине цинковый сплав, подходит для стандартных душа, эффективный смесительный клапан для расхода воды
aliexpress.ru
2,777.26 грн.
A2711410025 дроссельная заслонка клапан дроссельной заслонки для Mercedes-Benz C-Class CLC 180 1.8L C230 W203 S203 W204 S204 0280750076
aliexpress.ru
55.22 грн.
Dueable Filter Комплект фильтров Комплект фильтров Гигиенический фильтр Долговечный всасывающий фильтр перед двигателем 1 шт. Фильтр для пылесоса
aliexpress.ru
95.68 грн.
Футболка женская с леопардовым принтом, модный топ с графическим принтом, в стиле 90-х, с надписью, на праздник, Рождество
aliexpress.ru
1,317.61 грн.
Панель отделки сиденья водителя 1xn97DX9AA, украшение, простая установка, прямая замена для Dodge 2011-2020, автоаксессуары
aliexpress.ru
2,225.10 грн.
95760-2J300, новая камера заднего вида, вспомогательная резервная камера для Hyundai KIA
aliexpress.ru
861.97 грн.
Спарринговый объектив для пианино, с двумя сдвоенными экранами, полноклавишный, «рыбий глаз» для iPhone, Android, iPad, учебный инструмент
aliexpress.ru
239.41 грн.
Пылесборники для Cecotec Conga 2299 Ultra 2499 7490 пылесосов, нетканый материал + расплав + картон
aliexpress.ru
319.92 грн.
2023 Summer Teen Girls Casual Dress Kids Clothes Toddler Girls Short Sleeve Lattice Princess Dresses Picnic Party Wear Vestidos
aliexpress.ru
1,036.05 грн.
Волоконно-оптический режущий нож FTTT инструменты для волоконно-оптического резака высокоточные режущие ножи для кабеля 16 лезвия для поверхности в комплекте
aliexpress.ru
980.41 грн.
Мягкая теплая детская подушка для домашнего питомца, кошки, портативная кровать для собаки, моющаяся сменная крышка, влагостойкая
aliexpress.ru
3,358.93 грн.
Verngo White Appliques Lace Mini Party Dress For Women Zipper Back Sleeveless Short Prom Gowns Minority Formal Dress
aliexpress.com
398.74 грн.
Miniso Crayon Shin Chan Cartoon Anime Korean Version Couple Trend Warm Cute Scarf Winter Cashmere Student Scarf Lazy Style Gift
aliexpress.com
200.21 грн.
1/2pcs Cellphone Signal Purse Holders For Your Car Anti-Radiation Mobile Phone Case For Car Bag For Privacy Protection
aliexpress.com
2,331.32 грн.
Modern minimalist bunny bookshelf decorations, cute living room TV cabinets, wine cabinets, bookshelves, study decorations
aliexpress.com
911.70 грн.
4pcs Square Hole Drill Bits 1/4 5/16 3/8 1/2 Wood Mortising Chisel Set Wood Drilling Hand Tools For Woodworking
aliexpress.com
839.63 грн.
Fleece Blanket to My Daughter Son Wife Letter Printed Quilts Air Mail Blankets Positive Encourage and Love Gifts
aliexpress.com
943.32 грн.
Модные трендовые пикантные однотонные женские сандалии с острым носком на высоком каблуке-шпильке с заклепками
aliexpress.ru
2,932.38 грн.
20ss mens designer jeans distressed ripped biker slim fit motorcycle denim for men s fashion jean mans pants pour hommes #813, Blue
dhgate.com
47.21 грн.
Искусственные цветы, венок виноградной лозы, свадебные ранцы, листья ротанга, Шелковый цветок, плющ, декоративные растения для стен, 60 см
aliexpress.ru
867.03 грн.
omkagi bikini high cut leopard bikini set bathing suit beachwear push up swimwear bikinis 2020 mujer swimsuit swimwear women1
dhgate.com
905.38 грн.
yoga outfits women backless vest sport cross back tank workout gym quick dry sleeveless soild for fitness1, White;red
dhgate.com
1,204.23 грн.
sagace home slippers women flat sandals leather shoes rhinestone sandals summer slippers women rubber beach casual shoes1, Black
dhgate.com
2,761.25 грн.
embroidered white swan tulle window curtains for living room modern pink voile sheer curtains for child bedroom kitchen drapes
dhgate.com
4,494.88 грн.
waterproof tactical assault pack backpack army molle bag small rucksack for outdoor hiking camping hunting
dhgate.com
1,337.84 грн.
outdoor warm jacket waterproof softshell hiking jacket hunting windbreaker ski coat rain camping fishing tactical clothes1, Blue;black
dhgate.com
197.26 грн.
1 Set Motorcycle Rocker Lockers Bushings Rocker Shaft Insert For Harley-Davidson Twin Cam End Ticking Noise DK-RL-TC PQY-EMK08
dhgate.com
724.56 грн.
VGR Razor for Face Razor Electric Reciprocating Shaver Body Wash Mini Version Portable Leather Case Shaver for Menone Blade V331
aliexpress.com
3,324.79 грн.
2020 T Shirt Women Cotton Basic T-shirts Female Casual Tees Tops girl Summer Short Sleeve Women plus size Lady tShirts white 336
aliexpress.com
4,087.29 грн.
Miss charm Jew1054 HUGE 12-18MM NATURAL AAA SOUTH SEA WHITE BAROQUE PEARL NECKLACE 35 INCH AAA
aliexpress.com
468.27 грн.
16А 2/3-ходовой разветвитель Сетевой электрический адаптер для подключения 220 В для автодомов
aliexpress.ru
