Эритрит (Эритритол) Вес: 250грамм

Erythrit (эритритол) является 100% заменителем сахара - он используется в качестве натурального подсластителя, который в естественном виде содержится во многих видах фруктов (груши, арбуз, виноград) и в более высоких концентрациях в таких продуктах, как соевый соус, сыр, вино и пиво. В пище он служит для выделения аромата, увлажнения, как подсластитель, стабилизатор или загуститель. Продукт похож на сахар, примерно на 60-80% слаще сахарозы, но не содержит калорий. Также он обладает рядом положительных свойств - низким гликемическим индексом, низким содержанием калорий и низким слабительным эффектом. Он не увеличивает уровень сахара в крови и не влияет на уровень инсулина.
Erythrit производится путем ферментации растительного сахара - сахар смешивается с водой, а затем его ферментируют в Erythrit. Потом его фильтруют, оставляют кристаллизоваться и затем сушат. Готовый продукт выглядит как сахар, имеет такой же вес и объем, но по вкусу имеет только 65-70% сладости сахара. 90% эритрита абсорбируется непосредственно в тонком кишечнике в течение 24 часов. Эритрит не метаболизируется оральными бактериями, а это означает, что он не влияет на здоровье зубов.
Эритрит был одобрен для использования в качестве заменителя сахара в Японии в 1990 году. В Соединенных Штатах с 1997 года он считается классифицированным как безопасный (GRAS). В Австралии и Новой Зеландии он был одобрен в 1999 году.
Чем отличается подсластитель эритрит?
Ферментированный - производится путем ферментации натурального кукурузного сахара
Термостойкий до 160 ° C
Безкалорийный - в то время как большинство подобных подсластителей имеют низкую калорийность, эритрит вообще не содержит калорий
Не гликемический - не повышает уровень сахара в крови. Поэтому эритрит подходит для людей с диабетом.
Это самый легкоперевариваемый спиртовый сахар - более 90% эритрита поглощается в тонком кишечнике, поэтому только небольшое количество попадает в толстый кишечник. В других спиртовых сахарах наоборот, поэтому у их потребителей часто возникает диарея и другие подобные симптомы.
Не канцерогенный - исследования показали, что он не обладает канцерогенными свойствами..
Антиоксидант - эритрит помогает бороться со свободными радикалами, которые отвечают за процесс старения. Он даже более эффективен, чем другие сахарные спирты, потому что он легко абсорбируется и не метаболизируется.
Преимущества добавки Erythrit
не содержит калорий
не влияет на уровень сахара в крови
не влияет на уровень инсулина
имеет нулевой гликемический индекс
является термически устойчивым
не вредит зубам, не вызывает кариеса
без глютена и лактозы
имеет сладкий вкус
Где его используют?
Он используется для выпечки, в приготовлении кондитерских изделий, жевательных резинок, молочных напитков, конфет, замороженных десертов, пудингов, низкокалорийных напитков и других продуктов. Эритритол идеально подойдет для кофе, чая, лимонада, заправок и соусов или пищевых подсластителей. Также его можно использовать его при готовке и выпечке.