Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров. Учебник для вузов
Описание
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника “Товароведение однородных групп продовольственных товаров”, выдержавшего пять изданий.
В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формированиеи сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требованияк качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причиныих возникновения, режимы храненияи сроки годности.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки “Товароведение”, “Торговое дело”, “Технология продукциии организация общественного питания” и “Экономика”, а также по специальности “Таможенное дело”.
В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формированиеи сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требованияк качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причиныих возникновения, режимы храненияи сроки годности.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки “Товароведение”, “Торговое дело”, “Технология продукциии организация общественного питания” и “Экономика”, а также по специальности “Таможенное дело”.
Характеристики
| cbid: | 0 |
| ISBN: | 978-5-394-05428-0 |
| nodiscount: | yes |
| page_extent: | 886 |
| publisher: | Дашков и К |
| series: | Учебные издания для вузов |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали

38.02 руб.
Keychain Lucky Bookmark Tassels DIY Crafts Lanyard Tassel Car Keyring Blessing Phone Pendant Chain Jewelry Making
aliexpress.com
269.39 руб.
African Black Soap Shea Butter Anti Rebelles Treatment Acne Moisturizing Handmade Beauty Body Bath Kojic acid soap facial
aliexpress.com
306.60 руб.
Пылезащитный чехол с механизмом часов, влагостойкий противопыльный лоток для хранения часов, Прямая поставка
aliexpress.ru
1,920.51 руб.
10 пар-20 пар 100% реальные оригинальные новые импортные MJL21193 MJL21194 MJL21193G MJL21194G фотолампы высокой мощности
aliexpress.ru
1,681.86 руб.
Кожаный коврик для приборной панели, аксессуары для стайлинга автомобиля, чехлы для приборной панели, коврик для защиты от солнца, коврик дл...
aliexpress.ru
1,105.87 руб.
Универсальный тонер-чип полной емкости MS317 MX317 MS417 MX417 5K для Lexmark MS310 MS312 MS315 MS415 MX511 MX611 MS MX 310 410 510
aliexpress.ru
1,236.11 руб.
Для BMW R1200GS R1250GS 1200gs 1250gs 2018 2019 2020 Waterbird Модифицированная рама декоративная крышка корпус винты
aliexpress.ru
549.29 руб.
Плата расширения Micro: bit, модуль датчика Micro: Модуль платы адаптера bit для графического программирования питона
aliexpress.ru
412.58 руб.
4PCS Gold Dinnerware Set Stainless Steel Black Dinnerware Set Knife Fork Spoon Teaspoon Cutlery Kitchen Set Silverware Set
aliexpress.com
1,468.29 руб.
Коллекция 2022, металлическая карточка из аниме отбеливатель MXR, карточка для игр TCG, карточка для косплея, настольная игра, строительный подар...
aliexpress.ru
10,344.37 руб.
Rechargeable portable Ultraviolet Light UV Glue LED Curing Lamp For Shadowless Glue Green Oil Photosensitive Resin 3D Printing
aliexpress.com
452.22 руб.
New 10PCS Sony CR1632 Button Battery Lithium Coin Cell Batteries 3V LM1632 BR1632 ECR1632 CR 1632 For Electronic Watch Toy
aliexpress.com
290.42 руб.
Japanese Dark Fox Cartoon Canvas Vintage Bag Hip Hop New Harajuku Casual Shopper Bag Large Capacity Ulzzang Women Shoulder Bag
aliexpress.com
180.40 руб.
Женские шорты, боксеры для коррекции фигуры, XXL, Защитные шорты, похудение, нижнее белье с высокой талией, трусики с плоским животом, размера ...
aliexpress.com
110,466.38 руб.
Nordic Style Solid Wood Desk Light Luxury and Simplicity Workbench Creative Writing Desk
aliexpress.com
2,240.05 руб.
COMXZ Mens Jacket Vintage Hooded Loose Fit Collar Outdoor Adventure Lightweight Coat Casual Running Windproof Autumn Jackets
aliexpress.com
78.47 руб.
Men's Sexy Panties Briefs Pouch Stretch T-back Thong Low Rise Underpants Man Sissy Underwear Bikini Cotton G-string Hollow Thong
aliexpress.com










