Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО
Description
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный мате-риал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
Technical Details
| ISBN: | 978-5-8114-8431-7 |
| language: | rus |
| nodiscount: | no |
| page_extent: | 572 |
| publisher: | Лань |
| series: | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Type: | book |
| Код номенклатуры: | 73212985 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1%
~ 865.00 руб.
316 Pcs Snow Queen Anna Elsa Ice Castle Building Blocks Princess Anna Set Model Bricks Gifts Toys Compatible Lepining Friends
aliexpress.com
+9%
1%
~ 9,060.00 руб.
Подвесной светильник в стиле постмодерн, лампа с мраморным рисунком, с цветным рисунком, для помещений, столовой
aliexpress.ru
+12%
1%
~ 41.50 руб.
1 шт./лот tps65235рукав TPS65235 65235 WQFN20 IC чип новый оригинальный
aliexpress.ru
1%
~ 1,830.00 руб.
Front Wheel Protection For SUZUKI BOULEVARD M109R 2006-2015 CNC Modified Motorcycle drop ball / shock absorber Axle protector
aliexpress.com
1%
~ 635.00 руб.
MLJ Eyelashes YY Shape Lashes Extension L/LC/LD Curl 0.07mm Two Tips High Quality False Eyelash Natural Slender Lash Makeup Sets
aliexpress.com
1%
~ 1,160.00 руб.
Кошелек threepea для женщин из искусственной кожи клатч кошелек для монет держатель для карт Многофункциональный
aliexpress.ru
1%
~ 4,870.00 руб.
New Pink Blue Red Usb Charging Fashion Girls Boys Led Light Roller Skate Shoes For Children Kids Sneakers With Wheels Two Wheels
aliexpress.com
+3%
1%
~ 3,410.00 руб.
Цилиндр скользящего стола SMC типа MXH16 MXH20 MXH10-5/10/15/20/25/30Z/40/50/60Z
aliexpress.ru+11%
1%
21,543.71 руб.
Унитаз напольный Lauter W76 P-TRAP с полипропиленовым сиденьем и микролифтом 21122761 (горизонтальный выпуск)
onliner.by
1%
503.93 руб.
белые женщины шелковый цветок принцесса корона глава венок браслет набор леди искусственные цветы пены свадебные корона браслет набор
dhgate.com
1%
~ 13,790.00 руб.
Настольные лампы Тиффани с цветами для гостиной, спальни, Декор, Витражная лампа, ночная подставка, Настольные светильники, прикроватный св...
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 9,300.00 руб.
Moab Lasal Exhibition Luster 300, Archival Luster 300 gsm, 11 mil., Inkjet Paper11x17", 50 Sheets
adorama.com
1%
~ 9,430.00 руб.
Flowers Duvet Cover Bedding Sets Comforter Cover with 1 Duvet Cover or Coverlet,1Sheet,2 Pillowcases for Double/Queen/King(1 Pillowcase for Twin/Single)
miniinthebox.com
1%
~ 194.00 руб.
1/3 шт. Нержавеющая сталь Стоматологическая стоматологическое зеркало и серповидный скалер гигиена полости рта набор чистящих средств для ...
aliexpress.ru
1%
~ 380.00 руб.
Graffiti Art Marvel Anime Canvas Paintings Spiderman Street Posters and Prints Wall Art Pictures for Living Room Home Decoration
aliexpress.ru
1%
1,464.00 руб.
JoyArty Штора для ванной Морское удивление 180х200 см, Штора для ванной Морское удивление 180х200 см
akusherstvo.ru
1%
2,462.74 руб.
mini usb fans portable handheld fan air cooler personal fan portable usb rechargeable air cooling conditioner1
dhgate.com
1%
2,294.21 руб.
480p motorcycle dash sports action video camera motorcycle dvr full hd 30m waterproof
dhgate.com
1%
21,590.00 руб.
Подвесной светильник Maytoni, Modern Ring MOD013PL-06B Белый Черный
santehnika-tut.ru
1%
~ 3,630.00 руб.
Японский модный бренд Bape Tiger вышитый мужской комбинезон куртка Золотая открывашка для бутылок мужские повседневные брюки-карго оптовая про...
aliexpress.ru
1%
~ 247.00 руб.
Чехол для смартфона T-PHOX Samsung J6 2018/J600 - Shiny (Gold) (6970225134146)
torba.ua
+12%
1%
~ 17,440.00 руб.
36V 20Ah LO26 E Bike Battery 36V 10Ah 12Ah 14Ah for Samebike LO26 20LVXD30 DCH 003 Ebike 18650 Battery Pack Electric Bicycle
aliexpress.com
+12%
1%
~ 4,800.00 руб.
Массажер для скульптурирования тела, устройство для сжигания жира, формирования тела, целлюлитный массаж, устройство для похудения, сжигание жира, стимулятор мышц абс
aliexpress.ru
