Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО
Description
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения».
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Т. Н. Евстигнеева |
| genres_list: | 5797,65225,90855,133431,177522 |
| ISBN: | 978-5-507-51716-9 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1,556.04 руб.
Pasta pattern! Long thin pasta straws with pasta bows. Sling Dress purple dress luxury dress Women's
aliexpress.com
675.88 руб.
Новые модные детские плюшевые игрушки для девочек маленькая девочка и фиолетовая кошка кукла подарок домашний декор
aliexpress.ru
2,657.96 руб.
2018 до 2021 для BMW X3 X4 G01 G02 M комплект сплиттер переднего бампера, спойлер, диффузор, защита корпуса, чехол, глянцевый черный
aliexpress.ru
128.34 руб.
Носки «У этого парня потрясающая жена», носки для мужа, нескользящие носки с забавной надписью, мужские носки с буквенным на
aliexpress.ru
9,826.09 руб.
Yipeisha модные изысканные вечерние платья шармез на одно плечо с бисером и блестками на одно плечо, Саудовская Аравия
aliexpress.ru
10,897.63 руб.
Лучшие вместе неоновые огни на заказ неоновые огни предложение Вечеринка день рождения светодиодный фон для украшения комнаты настенный логотип
aliexpress.ru
11,444.41 руб.
1881 82996 99023 9090Pcs Movie Titanic Large Cruise Boat Ship Model Building Blocks Bricks Diy Toys Children Boys Gifts 10294
aliexpress.com
34,997.71 руб.
Professional Barber Chair Luxury Quality Lounges Makeup Swivel Haircut Barber Chair Hairstyle Tabouret Coiffeuse Furniture HDH
aliexpress.com
402.49 руб.
Men's Swim Shorts Summer Colorful Swimwear Man Swimsuit Swimming Trunks Sexy Beach Shorts Surf Board Male Clothing Pants
aliexpress.com
34.17 руб.
High Quality New Practical Durable Saw Blade Blade Steel Wood 65mm/2.6Inch High Carbon Multi-Tool Opening Hole
aliexpress.com
1,898.54 руб.
EDP controller board Kit for B140HAB03.2 B140HAB03.1 14" 1920X1080 LED Mini HDMI-compatible with Micro USB Type-C LCD screen
aliexpress.com
3,020.20 руб.
Hifylux Zipper Storage Case Portable Fall-proof Vr Accessories Storage Bag For Vr2 Travel Storage Bag Multi-function
aliexpress.com
1,291.01 руб.
3 Pcs Car Camshaft / Crankshaft Position Sensor Fits for Honda Acura 2008-2015 L4 2.4L 37510-R40-A01,
aliexpress.com
438.18 руб.
Мощный профессиональный охотничий Рогатка Магнитный стрельба из лука точные стрелы лук эластичная резиновая лента для мишени рыбалки лазе...
aliexpress.ru
1,618.32 руб.
Инъекционный Тренировочный Коврик, силиконовая модель для обучения швов из человеческой кожи, Обучающие ресурсы для медицинских целей, Прямая поставка
aliexpress.ru
1,860.57 руб.
Vegetable cutter wavy potato flower Cutter Stainless Steel potato cutter chip cutter chip cutter chip cutter
aliexpress.com
379.71 руб.
pet training supplies dog whistle dog whistle dog whistle pet dog whistle ultrasonic dog whistle dog whistle
aliexpress.com
10,252.12 руб.
Женское вечернее платье-трапеция, платье подружки невесты с V-образным вырезом и оборками в пол
aliexpress.ru
451.85 руб.
Вечерние нее платье до пола с V-образным вырезом, высокой талией и длинным рукавом
aliexpress.ru
397.17 руб.
Керамические кружки «летучая мышь», кофейные чашки, кружка для чая с молоком, темная летучая мышь, темная ночь, ужасы, винтажные креативные трендовые винтажные Подарочные бутылки
aliexpress.ru
2,501.52 руб.
Winnner Men's Watch Dress Automatic Stainless SteelBand Skeleton Transparent Sport Wristwatch Color BlackWRG8028M4S4
aliexpress.com
509.57 руб.
Professional Sturdy Protection Private Label Rubber Kid Skating Scooter Knee Pads
aliexpress.com
210.00 руб.
Декоративная лента с опавшими листьями, эстетическая клейкая лента, этикетка, декоративные наклейки, поделки
joom.ru
232.52 руб.
glitter bling shoulder strap phone cases for iphone 12 pro max 11 x xr xs 8 phone cases soft tpu
dhgate.com
1,812.73 руб.
high quality ladies handbags luxury bag women luxury designer handbag famous, Black
alibaba.com
3,241.95 руб.
10pcs 5S 15A Li-ion Lithium Battery BMS 18650 Charger Protection Board 18V 21V Cell Protection Circuit #Hbm0257-a
aliexpress.com
