Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО
Description
В курсе изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Рассмотрена нормативная база в области технологии мяса и мясных продуктов. Содержание курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Елена Васильевна Царегородцева |
| genres_list: | 6351 |
| ISBN: | 9785534183115 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-613951-8 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Профессиональное образование |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
5,044.04 руб.
FOR Lexus RX270 RX350 RX300 RX450H window visor car rain shield deflectors awning trim cover exterior rain cover car accessories
aliexpress.com
1,499.85 руб.
Garden Hose Holder Premium Lightweight Multifunctional Ergonomic Car Wash Reel Watering Hose Reel for
aliexpress.ru
783.72 руб.
Осенне-зимняя модная эластичная плиссированная юбка с высокой талией, женская элегантная однотонная атласная длинная Плиссированная юбка для женщин
aliexpress.ru
764.73 руб.
Полирезиновая статуэтка Будды, статуэтка, скульптура, Экологически чистая, многофункциональная ручная полировка 6,7x6,7x12 дюймов для йоги
aliexpress.ru
3,690.76 руб.
Угловая линейка для настольной пилы, прибор для сверления углов и забора с дорожкой для деревообработки, «сделай сам», 1 комплект
aliexpress.ru
3,280.68 руб.
2024 nese ldren Tai Wushu одежда с принтом дракона боевые искусства костюм кунг-фу Униформа крыло Шунь шаолин nese Kungfu набор
aliexpress.ru
3,803.92 руб.
Литий-ионный аккумулятор 48v70ah 1000W 13s3p 48V 18650 для электровелосипеда скутера 54,6 V с зарядным устройством BMS + 54,6 V + резервная батарея
aliexpress.ru
911.30 руб.
Famicom Mini-18 Makaimura Game Cartridge 32 Bit Video Game Console Memory Card for GB NDS NDSL Japanese version
aliexpress.ru
329.59 руб.
Дыхательные упражнения портативные аппараты для высоковысотных тренировок на выносливость регулируемые упражнения для фитнеса
aliexpress.ru
315.92 руб.
RC Rock Crawler масштаб 1:10 аксессуары ящик инструментов с инструментами D90 SCX10 Land Rover
aliexpress.ru
1,487.70 руб.
Толстовка с капюшоном SONSPEE The eurasia WOODCOCK для мужчин и женщин, забавные мужские топы с принтом охоты, камуфляжная уличная одежда, спортивная одежда с животными и птицами
aliexpress.ru
387.30 руб.
Innovative Kraft Paper Hanging Flower Pots With Leather Hand Strap For Orchid Air Pineapple Plant Succulents Garden Decoration
aliexpress.ru
553.61 руб.
Christmas Hanger Caps Cap Ornament Fittings Diy Foam Hanging Tree Supplies Hangers Replacement Handle Baubles Decoration Craft
aliexpress.com
309.84 руб.
2 In 1 Double Side Silicone Skin Care Tools Facial Cleaner Brush Face Cleaning Vibration Facial Massage Makeup Blackhead Removal
aliexpress.com
810.30 руб.
F800 GS дефлектор ветрового стекла для мотоцикла, спорта, путешествий, для BMW F800GS 800-2008 2015 2016 2014 2013 2012
aliexpress.ru
978.89 руб.
Новинка, модная одежда для девочек, спортивная одежда с героями мультфильмов, Детская летняя футболка, топ + штаны, хлопковый наряд с коротким рукавом, детская одежда
aliexpress.ru
546.02 руб.
Бусины Из Натурального изумруда Jadeite Love для изготовления ювелирных изделий, браслетов, ожерелий, нефрита, сердца, аксессуары, бижутерия, 10 шт.
aliexpress.ru
1,138.37 руб.
Деревянная игрушка Монтессори для детей, высокий строительный блок, деревянные блоки для балансировки животных, настольные игры, развивающая детская деревянная игрушка
aliexpress.ru
138.97 руб.
Loving Heart Metal Cutting Dies for DIY Scrapbooking Album Cardmaking Decorative Embossing Making Greeting Card Photo Paper
aliexpress.ru
2,103.58 руб.
ruelk winter heating vest smart usb charging vest vest large size jacket warm heating winter cotton jacket men clothing 201120, Black;white
dhgate.com
19,455.62 руб.
original products 18k rose gold bracelet with colorless buckle for girlfriend gift high end valentine's day edition grand concubine ova, Black
dhgate.com
271.87 руб.
New Trendy Snake Bone Chain Necklace For Women Stainless Steel Double Layered Choker Necklace Classic Design Snake Chain Jewelry
aliexpress.com
902.19 руб.
Akira Synthwave T Shirt japanese anime t-shirt 2019 Summer fashion tshirt casual print for male comfortable men Cotton top tees
aliexpress.com
2,452.92 руб.
(Bq) Φ 2022 сексуальные женские купальники, бандажные бикини пуш-ап, купальный костюм, пляжная одежда, неоновые стринги, женский купальник
aliexpress.com
66.07 руб.
Временные татуировки с хной и лотосом для девочек и женщин, реалистичные розы, искусственные драгоценные камни, искусственные водонепрониц...
aliexpress.com
587.03 руб.
Fishing Lure Luminous Squid Jig Hook Wooden Shrimp Artificial Fishing Lures Octopus Cuttlefish Shrimp Hard Fishing Bait
aliexpress.com
3,611.03 руб.
CO2 Detector Meter Air Analyzer Gas Detector Carbon Dioxide Sensor Co2 Monitor 5000Ppm Temperature Humidity
aliexpress.com
3,060.34 руб.
women's vests plus size oversize itself knitted 2021 spring fall irregular vintage cardigan vest clothes, Black;white
dhgate.com
6,096.60 руб.
Men Rucksack School Book Daypack Large Capacity Genuine Leather Computer Bag Travel Knapsack Retro Crazy Horse Cowhide Backpack
aliexpress.com
1,129.25 руб.
Новые товары, деловой Повседневный Длинный кошелек, мужской клатч с двойной молнией
aliexpress.com
1,168.74 руб.
Мужская одежда для фитнеса, костюм для бега, спортивная одежда, черные Компрессионные Леггинсы, спортивные Леггинсы, Быстросохнущий теплый ...
aliexpress.com
1,248.48 руб.
Car-Styling Headlight Washer Cylinder Spray Nozzle Jet for Touareg 2011-2014
aliexpress.com
2,215.30 руб.
wall clocks 2021 modern design large clock 3d diy quartz fashion watches acrylic mirror stickers living room home decor horloge
dhgate.com
1,133.81 руб.
women's swimwear 2021 summer straping solid color stitching split swimsuit green beach bathing swimming wear bikini set, White;black
dhgate.com
5,170.11 руб.
puluz 1.1m tripod mount + dual phone brackets + 11.8 inch 30cm curved surface usb 3 modes dual color led ring light
dhgate.com
6,982.26 руб.
новый оригинальный процессор вентилятор процессора охлаждение вентилятор для asus рог gl702zc рог стрикс s7zc кулер 13nb0fv0m10011 13nb0fv0m
dhgate.com
2,315.31 руб.
сердитый bohemian женщина макси платье длинные лето цветочный vintage штампованные хлопок льняные танки одетый повседневный в одеяния vest b
dhgate.com
177.68 руб.
coadw выпечки украшения украшения десерта конфеты машина торт roundmouse цветной шар мини стол платье плагин выпечка аксессуары
dhgate.com
