Технология мяса и мясных продуктов: оборудование 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Технология мяса и мясных продуктов: оборудование 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
sku: 71608024
849.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление мясных продуктов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по аграрным и инженерно-техническим специальностям.
   Technical Details
age: 0
author: Анатолий Алексеевич Курочкин
genres_list: 5103,5797
ISBN: 9785534213881
lang: ru
litres_isbn: 978-5-04-720756-8
publisher: ЮРАЙТ
series: Профессиональное образование
Type: book
year: 2025
Форматы: PDF
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed