Сыр козий фермерский Убриако в красном вине

Козий сыр Убриако (Ubriaco) от Фермерского хозяйства "Goat Land" - это твердый, выдержанный более шести месяцев сыр, вымоченный в красном вине.
Это наша компиляция известного сыра северной Италии.
Возникновение сыра Убриако – очень интересная история. Во время Первой Мировой войны крестьяне прятали от солдат сыр в виноградной пульпе. Сыр понравился, и они начали специально класть зрелый творог на месяц в виноградную пульпу. Сброженная виноградная пульпа не только дает сыру аромат винограда, но и благодаря спирту – угнетает флору сыра, делая вкус более нежным и ароматным.
Для этого сыра мы используем виноград сорта Каберне из своей плантации.
Сыр Убриако идеально сочетается с белыми, легкими винами, рыбой или птицей. Это вкус действительно уровня Мишленовских ресторанов.
Сыры мы изготавливаем исключительно из свежего козьего, не пастеризованного, не нормализованного молока. Мы НЕ используем консерванты, растительные жиры и какие-либо вещества, которые не указаны в составе! Поэтому вся наша продукция – это гарантия качества, абсолютной экологической чистоты и той любви, которую мы в нее вкладываем.
Состав: Цельное молоко, закваска культур, натуральный сычужный фермент, соль.
Срок годности: Не более шести месяцев при температуре 2-4 °С. Хотя на самом деле срока годности не существует, это как говорить о сроке годности коньяка :) При принятых условиях сыр просто продолжает зреть, становится более изысканным и интересным.
О порче сыров: Если коротко - такие сыры не портятся в нашем обычном смысле. Порча – это развитие в продукте патогенной флоры. Живая мощная флора нашего сыра этого не допустит. Простое сравнение – вареная колбаса и Хамон имеют разный срок годности и требуют разных условий хранения. Наш сыр – это Хамон из молока :)
Во время длительных переездов на жаре, полезные бактерии начинают ускоренно размножаться. Продукт входит в фазу "сверхзвукового" созревания. Если это до 10 дней – это не страшно, если больше – сыр может перезреть.
После получения сыры нужно раздеть "до гола" и положить на доску в холодильник на 12 часов. Сыр должен "успокоиться".
Вкус станет мягче и интереснее. Хранить сыр нужно в контейнере в холодильнике, чтобы было влажно, прохладно, но не мокро.
Условия оформления заказа, доставки и расчетов.
- Отправка заказа на следующий день после получения заказа. Новая почта по всей Украине. Также доставляем в Одессу (Таирова), 2 раза в неделю под заказ.
- Вы можете выбрать два вида расчета – наложенный платеж (при получении в отделении Новой почты), или на банковскую карту.
- Стоимость отправленного Вам заказа будет немного отличаться от стоимости заказа на сайте, потому что мы не можем отрезать от огромной головки точный вес.
- Мы не можем брать предоплату, так как стоимость заказа будет известна только после расфасовки. Поэтому если оплата на банковскую карту – мы отправляем "НА ДОВЕРИЕ", на следующий день Вы получите от нас номер ТТН, сумму к уплате и номер карты в ПриватБанке или Монобанке. Будьте вежливы. Не забывайте платить :)
- Каждый сорт сыра подписан. Сыры отправляем в ВАКУУМНОЙ УПАКОВКЕ.
- Если возникли вопросы звоните или пишите в Вайбер или другие мессенджеры. Мы всегда ответим!