Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне

Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне
sku: 10427750
$1.32-7%
~ $1.23
123.00 руб., $1.00 = 100.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, "Русский шеф в Нью-Йорке", пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиа-менеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара – это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них.
   Technical Details
author: Ситников Андрей
binding: 60x90/16
ISBN: 978-5-04-104472-5
page_extent: 224
publisher: БОМБОРА
series: кулинария. есть. читать. любить
Type: book
year: 2020
   Price history chart & currency exchange rate