Рисовый уксус Mizkan Fuji 1л

Основная функция уксуса при приготовлении блюд японской кухни - скрепление водорослей и риса. Без него любимые роллы и суши не будут аккуратными и крепкими, и конечно, такими вкусными.
Готовим заправку)
В расчете на 250 гр сухого риса необходимо:
45 мл рисового уксуса,
30 гр сахара,
7 гр соли
листочек водорослей Комбу.
(если у вас нет электронных кухонных весов - ориентируйтесь по столовой ложке без горки = 15 гр)
Перемешайте в отдельной кастрюле рисовый уксус, сахар и соль и поставьте на огонь. Не доводя до кипения снимите с огня.
Протрите салфеткой водоросли Комбу (так вы убираете лишнюю соль). Положите водоросли в полученную смесь на 10 минут и удалите ее из полученной заправки для риса. Сахар и соль должны полностью раствориться к этому времени.
Заправка готова. Используйте ее после того, как она немного остынет.
500мл рисового уксуса вы можете приобрести здесь