Перец Эдел душистый горошек 20г

Душистый перец называют растением, которое сочетает в себе четыре пряности. Плоду присущ сильный приятный аромат, сочетающий в себе букет вкусов гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца. Запах его приятный, вкус остропряный, жгучий. Это сильная пряность. Придает блюдам аромат и меняет их вкус. Перец душистый относится к наиболее популярным и часто употребляемых пряностям. Без него не обходятся в домашнем консервировании, особенно при мариновании огурцов, помидоров, патиссонов и т. д. Применяется при копчении продуктов, в производстве ликеров, ромов. Входит в состав многих пряных смесей: индийской «карри», гамбургской, «сухих духов» и т. д. В пищевой промышленности в молотом виде добавляется в различные виды столовой горчицы. Ароматным перцем ароматизируют сельдь, рыбные консервы, твердые сыры. В домашней кулинарии его кладут в мясные и рыбные закуски: заливные, студень, добавляют в домашние колбасы, паштеты. Душистый перец обязателен в рыбных супах, в солянках, ухе, борщах, супе харчо, мясном бульоне. Его используют в других блюдах из говядины, свинины, дичи, курицы и т.д., для приправы гарниров (особенно из риса).