Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов
Description
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (зерно, мука, дрожжи, сахар и т. д.), приведены методики порядка отбора проб и проведения оценки качества сырья. Представлены функциональные схемы получения отдельных видов сырья, требования нормативных документов к качеству, математические методы моделирования для оценки их свойств. Пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат и магистратура), аспирантов, преподавателей технических и технологических вузов. Оно может быть полезно для инженерно-технических работников пищевых предприятий в качестве практического руководства.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Е. И. Пономарева |
| genres_list: | 5312,5395,5797,5827,111122,112540,112809,113342,115938,127876 |
| ISBN: | 978-5-507-51513-4 |
| lang: | ru |
| publisher: | Издательство ЛАНЬ |
| series: | Высшее образование (Лань) |
| Type: | book |
| year: | 2024 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
281.52 руб.
Rem Japanese Anime Phone Case For Xiaomi Mi 5X 8 9 10 11 12 Lite Pro 10T PocoX3pro PocoM3 Note 10 Pro Lite
aliexpress.com
576.80 руб.
PH Digital Display Test Pen High Precision Portable PH Meter Testing Instrument PH Value Tester for Aquarium Fish Tank
aliexpress.com
119,489.70 руб.
car lights for Porsche Cayenne 2011-2014 Taillight for Porsche Rear LED Car Light Assembly
aliexpress.com
3,833.73 руб.
Игольчатая ложка в стиле лотоса, аксессуары для чая, профессиональная медная Сливовая ложка в китайском стиле, изысканная, чистая, 1 шт. для церемонии
aliexpress.ru
3,541.69 руб.
Конструктор Военный автомобиль WW2 M60, набор строительных блоков, креативность II SWAT, армия, городская полиция, модель T90, «сделай сам», Детские Классические игрушки
aliexpress.ru
643.14 руб.
Черный сетчатый рюкзак, удобный дышащий вместительный рюкзак, модная спортивная дорожная сумка
aliexpress.ru
761.25 руб.
5 шт. полностью металлических Bi-Metal CR10-Crazy, Тепловой разрыв горловины для 3 V2 5 -10S Pro Hotend для 3D принтера
aliexpress.ru
5,237.31 руб.
Дверной смарт-замок для квартиры, сферический электронный замок с паролем, со сканером отпечатков пальцев, для умного дома
aliexpress.ru
8,072.76 руб.
Современная Абстрактная живопись, холст, настенное искусство, скандинавский декор, картина без рамки, красочная геометрическая форма, текстура, ручная роспись, художественное оформление
aliexpress.ru
1,392.25 руб.
KEYDIY флэш-пульт дистанционного управления автомобильный ключ универсальный 4 кнопки для стиля GM для KD900/Φ KD MINI/ URG200 программатор
aliexpress.ru
401.25 руб.
Lemmings ура многоразовые рот маска для лица с фильтры для детей с рисунками героев мультфильмов для взрослых; Детские анимационные шоу серии ТВ фильм
aliexpress.ru
347.05 руб.
Забавное нижнее белье, привлекательная прозрачная Пижама с глубоким V-образным вырезом и вышивкой, пижамный комплект с флиртом для пар
aliexpress.ru
4,118.49 руб.
Автомобильный монитор 9 "TFT, беспроводной передатчик, HD, настольный парковочный радар, 16 светодиодов, камера заднего вида для лицензии Японии...
aliexpress.ru
139.95 руб.
2.5D 9H Tempered Glass For Samsung A7 2018 Screen Protector On Phone Protective for Samsung A7 2018 Tempered Glass Film
aliexpress.com
3,190.60 руб.
whole men039s locomotive leather jackets fashion brand coat biker jacket men homme jaqueta couro masculina pu leather mens5801380, Black;brown
dhgate.com
1,353.50 руб.
nightclub fashion gold silver crystal hollowedout bra necklace body chain trend womens accessories women jewelry gift kexed b8739567
dhgate.com
43,732.24 руб.
arabic aso ebi luxurious mermaid evening dresses sheer neck beaded sequins vintage long sleeve formal party second reception gowns8872612, Black;red
dhgate.com
4,793.59 руб.
luxury sunglasses designer tom letter womens mens goggle ford series style large frame plate myopia lens with original box, White;black
dhgate.com
6,479.89 руб.
Evening Bags Handbags Large Capacity Bucket Bag Women Crossbody Bags High Quality Shoulder Purse Letter Embossing Leather Drawstring Tote Wallet
dhgate.com
1,576.69 руб.
BR португальская русская словенская хорватская Скандинавская клавиатура для Dell Vostro 1440 1445 1450 1540 1550 2420 2520 3350 3450 3460 3550
aliexpress.ru
6,046.28 руб.
stage wear girls latin dance dress competition standard lace long sleeve dancing ballroom kids practice clothes dqs3845, Black;red
dhgate.com
1,743.34 руб.
yoga shorts women high waist energy seamless leggings elasticity quick dry gym running fitness sports pants kg-904, White;red
dhgate.com
2,022.44 руб.
6Pcs/Lot Car Stickers Graphics Sports Vinyl Stripes Camper Van Decals For Peugeot Boxer Citroen Jumper Fiat Ducato Accessories
aliexpress.com
799.27 руб.
2020 designer bags women bags 2020 ladies chain small square bag stone pattern shoulder messenger bag casual
dhgate.com
1,502.27 руб.
2019 new summer fashion brazilian jiu jitsu tees: unique bjj word cloud t-shirt cotton tee shirt
dhgate.com
