Нож Carbon поварской, длина лезвия 22,5 см

Ножом удобно нарезать любые продукты, подхватывать кусочки лезвием и отправлять их в кастрюлю или сковороду. Изделием можно давить орехи, чеснок, ягоды.Для лезвия используется углеродистая сталь SAE 1070 с содержанием углерода 0,7 % и хорошим балансом феррита и перлита. Специальное защитное покрытие предохраняет сталь от коррозии.Лезвие проходит несколько этапов закалкиТермическая закалка (при температуре + 850 ºC…+ 1 060 ºC).Охлаждение воздухом (+ 350 ºC).Промораживание (при – 80 ºC на 30 минут).Нагревание газом (+ 250 ºC…+ 310 ºC).Благодаря данному методу закалки сталь приобретает особую пластичность, стойкость к коррозии и жару, сохраняя твёрдость 53 единицы по шкале Роквелла.Для долговечности изделия рекомендуем хорошо высушивать его после мытья, даже в посудомоечной машине.