Нож "Спутник" филейный 415х23мм (ножи специальные)

Серия ножи специальные, нож филейный 415х23мм. Производитель ООО "Спутник".
Данная серия насчитывает 20 моделей специализированных ножей, предназначенных для применения на предприятиях торговли, общественного питания, кафе, барах, ресторанах. Многие из представленных моделей могут изготавливаться с притыном.
Притыны это накладки из нержавеющей стали у основания лезвия, которые повышают безопасность работы и улучшают эстетический вид ножа.
В производстве ножей используется сталь марок 30Х13 и 40Х13. Она сочетает в себе как гибкость, так и твердость. Данная сталь является оптимальной для изготовления лезвий., к тому же заготовка дополнительно проходит специальный цикл термообработки, что позволяет иметь показатель твердости 50-55 единиц по Роквеллу.
Отличительной особенностью ножей производства ООО "Спутник" является сабельная заточка лезвия, которая использовалась еще средневековыми мастерами - оружейниками для достижения максимальной остроты и облегчения правки лезвия ножа.