Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья
Description
Рассмотрены актуальные вопросы формирования ассортимента функциональных продуктов питания с заранее заданными свойствами. Проанализированы проблемы качества и безопасности пищевых продуктов в Сибирском регионе. Дана оценка роли функциональных добавок в рациональном питании сибиряков и перспектив использования местного растительного сырья для их производства. Особый акцент сделан на инновационных технологиях получения растительной биомассы с повышенным содержанием биологически активных веществ и технологических возможностях введения растительного сырья в пищевые продукты. Предназначена для специалистов в области качества, безопасности и формирования ассортимента в торговле, пищевой индустрии, заготовительной сфере и перерабатывающей промышленности, аспирантов соответствующих профилей, а также для магистрантов, студентов товароведных, технологических и сельскохозяйственных специальностей.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Г. Р. Рыбакова |
| genres_list: | 5318,6351 |
| ISBN: | 978-5-7638-3151-1 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-178165-1 |
| publisher: | Сибирский федеральный университет |
| Type: | book |
| year: | 2015 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
11,810.23 руб.
Universal 12v Solenoid Valveblock Air Ride Suspension With Remote Controller With Five in one display Air Pressure Gauge kit
aliexpress.com
2,137.31 руб.
Уличный портативный вентилятор для кемпинга на солнечной батарее, с солнечными панелями
aliexpress.ru
2,156.73 руб.
Осветительный микрофон MAMEN, петличный микрофон с креплением на лацкане, запись на 360 ° для смартфона, камеры, встречи с интервью
aliexpress.ru
58.25 руб.
Gate Stop Holder Door Stopper Anti-kick Black/gray/brown Elegant Design Natural Rubber Environmentally Friendly
aliexpress.ru
1,190.81 руб.
Овощечистка из нержавеющей стали премиум-класса 304 для фруктов и овощей с эргономичной ручкой и острыми лезвиями-кухонные приспособления
aliexpress.ru
3,470.50 руб.
Новейшая Золотая африканская кружевная ткань 2024, Высококачественная нигерийская кружевная ткань с блестками, кружевная ткань с вышивкой, свадебная Тюлевая ткань
aliexpress.ru
293.66 руб.
Бесшовные масляные колготки для женщин, блестящие колготки в горошек Aurora, шелковистые сексуальные нейлоновые колготки в горошек, трико телесного цвета, Чулочные изделия
aliexpress.com
772.57 руб.
POE12V-24V-48V POE12V/24V/48V POE OUT12V/24V/48V poe switch 100 mbps POE poort;100 mbps UP Link poort; poe powered switch NVR
aliexpress.com
366.47 руб.
Surfing Club Samoyed Sign Metal Tin Sign Funny Signs Aluminum Tin Signs for Home Beach Kitchen Garden 8x12 Inches
aliexpress.com
762.86 руб.
Women's Long Sleeve T Shirt Shirt Tops Relaxed Fit Blouses Casual Going Out Tops V Neck Shirt Tunics Tops Pullover
aliexpress.com
949.74 руб.
Пластиковый органайзер для косметики, Настольная коробка для хранения, бытовой контейнер, ящик для офиса
aliexpress.ru
2,916.16 руб.
xikom women vintage t black plaid hollow out dress female casual pearl decoration slim square collar mini dresses 220311, Black;gray
dhgate.com
7,205.11 руб.
women dress shoes nieuwe lederen flats fashion slip-on lente/herfst vrouwen schoenen dikke hak vierkante teen bootschoenen vrouw platform gr, Black
dhgate.com
123,773.22 руб.
Вертикальная машина для приготовления мороженого в кофейни, профессиональная машина для приготовления мороженого с тремя вкусами по заводской цене
aliexpress.ru
104.36 руб.
1pcs 18k dumb gold Bag Gold color ancient method Gold wheel DIY bracelet Tire Beads 3.8*7mm jewelry accessories
aliexpress.com
10,986.69 руб.
royal blue v neck long sleeve prom dresses back side split lace sheath lace beaded aso ebi formal evening wears, Black
dhgate.com
225.70 руб.
Mascara And Eye Liner Dual-ended Mascara And Eyeliner Two In One Epic Ink Liner Waterproof Matte Liquid Eyeline Beauty &
aliexpress.com
626.15 руб.
Data Cable For DJI FPV Goggles V2 130Cm Type C DC Port Transmission Date Cable Adapter
aliexpress.com
38,286.63 руб.
Mampara de ducha rectangular con apertura central deslizante h 185 cm mod. Mercurio 2 de acrílico 90x170 cm
manomano.es
5,629.45 руб.
Camino de cocina, 100% Made in Italy, Alfombra antimanchas con impresión digital, Camino antideslizante y lavable, Modelo Vintage - Colmazio, 180x52
manomano.es
![Ботинки Puma Trinomic 7-051 ⏩ [ 44,45 ], Коричневый](http://images.ua.prom.st/3107864387_w640_h640_botinki-puma-trinomic.jpg "Ботинки Puma Trinomic 7-051 ⏩ [ 44,45 ], Коричневый")
159.30 руб.
Стринги с жемчужной нитью/ стринги с бусинками/ сексуальное белье/ эротическое белье, Красный
prom.ua
