Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров - Коллектив авторов

Советские кулинарии остались в далеком прошлом. Современные заведения сохраняют демократичные цены, но меню стоволой можно сравнить с ресторанным. Блюда, которые они предлагают, могут удивлять и радовать даже самых избалованных гурманов. Да, вам не показалось – ресторанные блюда в меню столовой!В этой книге собраны удивительные рецепты – блюда для столовой еще никогда не были такими интересными! Андрей Шмаков, Марк Стаценко, Сергей Ерошенко и другие знаменитые шефы предлагают переосмыслить привычные ингредиенты. Бифштекс из говядины с сезонными овощами, манка с орехами и шариком мороженого, лосось с клюквой и укропом. Эти и другие рецепты – в книге «Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров».