Мезофильная культура Danisco, CHOOZIT MM 101 25 DCU х 2 шт, CHOOZIT MM 101 25 DCU мезофильные культуры (Danisco) (упаковка 2 шт.)

В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis. Кислото - и ароматообразующие мезофильные культуры.Подходит для приготовления мягкого сыра, масла, незрелого сыра, полутвёрдого сыра, сыра с плесенью, сыра с чеддерезацией, сметаны, кварка. Норма расхода: Мягкий сыр: 6,25 DCU на 100 литров молока Масло: 6,25 DCU на 100 литров молока Незрелый сыр: 3,75 - 6,25 DCU на 100 литров молока Полутвёрдый сыр: 6,25 DCU на 100 литров молока Сыры с плесенью: 6,25 DCU на 100 литров молока Сыры с чеддерезацией: 6,25 DCU на 100 литров молока Сметана: 4-6 DCU на 100 литров молока Кварк: 4-6 DCU на 100 литров молока Фасовка: 25 DCU Состав: мезофильные (Л.лактис,Л.креморис, Л.диацетилактис)