Кухня.Менеджмент и организация
sku: 2256801
3,670.00 руб.-15%
3,122.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания
Technical Details
age: | 12 |
binding: | Твердый переплёт |
ISBN: | 9785227023018 |
page_extent: | 254 |
publisher: | Центрполиграф |
Type: | book |
Weight: | 1.039 |
year: | 2010 |
Price history chart & currency exchange rate