Закваска+фермент для сыра ТИЛЬЗИТЕР

Закваска+фермент для сыра ТИЛЬЗИТЕР-
Сыр Тильзитер-
имеет пористую,красивую структуру на срезе. Не глазки,а именно так называемую,пористость "от зерна" ,из-за особенностей приготовления и прессования..
Созревает сыр на протяжении от одного до трёх месяцев, в течении этого периода его регулярно моют и чистят щеткой. Благодаря такой технологии изготовления он приобретает оригинальный, слегка островатый вкус и совершенно особенный цвет корочки.
Этот вид сыра не покрывается никакими покрытиями во время вызревания!
Тильзитер можно готовить как из пастеризованного , так и из "сырого" молока ― тогда его вкус будет ещё более пикантным , ярким.
Сыр можно изготовить нескольких типов:
из цельного молока ,
из молока с добавлением сливок,
с добавлением тмина или перца.
Тильзитер отлично гармонирует с сухими белыми винами и с темным пивом.
В приготовлении никаких сложностей нет.
1 комплект рассчитан на 10-12 л молока.
Выход сыра 1100-1300г.
Срок вызревания 1-3 месяца.