Желатин 270 bloom

Если вы только ассоциируете желатин с аппетитными начинками или начинками из торта, то вы многого не знаете об этом удивительном продукте. Этот универсальный ингредиент высочайшего качества может сделать гораздо больше.
В пирожных, тортах и других кондитерских изделиях желатины могут помочь создать восхитительные взбитые начинки с идеальными текстурами и правильное количество твердости - от кремового мягкого до нарезки - сделать ваш пирог или пирожное пиршеством для глаз и вкусовых ощущений.
Желатин также создает замечательный сливочный вкус, даже в жировых начинках. И, с технической точки зрения, желатин может как увеличить срок годности продукта, так и повысить его устойчивость к замораживанию-оттаиванию. Это еще не все, с желатином можно значительно улучшить хрустящий вкус вафель и печенья.