Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов

Пол Аллам и Дэвид Макгиннесс дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети Булочная на Бурке-стрит, впервые открывшей свои двери в оживленном сиднейском пригороде Сурри Хиллз в 2004 году. Булочная быстро обрела легендарную славу, благодаря традиционному деревенскому хлебу, безупречным пирогам и изысканным пирожным. Сиднейцы долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы из Булочной на Бурке-стрит для себя одних. В этом подробнейшем руководстве по выпечке Пол Аллам и Дэвид Макгиннесс наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром. От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, - эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями Булочной на Бурке-стрит у себя дома. `Домашняя пекарня` второе, улучшенное издание бестселлера `Улица свежего хлеба`. Книги, которая по праву стала любимой у зарубежных и российских читателей. Рекомендуем!