Цель пособия - закрепление профессиональной терминоло гии на базе оригинальных текстов и материалов зарубежной прессы о предприятиях общественного питания, а также озна комление студентов с коммерческими аспектами работы ресто ранов. Современные тенденции развития мирового ресторанного бизнеса, новые передовые технологии и экологические подходы в организации предприятий общественного питания требуют от специалистов постоянного профессионального совершенствова ния, и данное пособие может быть использовано для этих целей. Структура разделов позволяет развивать все виды речевой деятельности и моделировать процесс обучения в соответствии с практическими потребностями каждой группы обучаемых. Пособие предназначено для лиц, владеющих английским языком на уровне Intermediate, и рассчитано на 120-160 учеб ных часов. ISBN:978-5-98111-170-9
