Глутамат натрия Е-621(Китай) Вес: 1 кг

Применение Е621 в пищевой промышленности
Глютаматом натрия пользуются для усиления вкусовых качеств продуктов, которые были ослаблены в результате их производства и хранения. Также с помощью Е 621 удается скрыть дефекты вкуса и аромата продуктов. Использование глутамината натрия снижает дозировку соли на 10%. Глутамат натрия часто используют в составе Глурината – в смеси с инозинатом и гуанилатом натрия, что позволяет снизить затраты и улучшить вкусовые и ароматические качества продукции.
Глутаминат натрия используется для производства:
продуктов быстрого приготовления;
снеков;
мясных и рыбных консервов;
колбасных изделий и мясных деликатесов;
кетчупов, майонезов, соусов;
сухих приправ.
Глютамат натрия и здоровье
Е 621 усваивается и метаболизируется как нуклеиновая кислота, необходимая для функционирования организма.