/ / /

Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие

Лань

артикул: 1632982

1,327.00 грн.

Доставка из: Украина

Описание

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению подготовки&171;Технология продукции и организации общественного питания&187; при изучении дисциплины&171;Гигиена питания&187;. Учебное пособие может быть использовано при изучении дисциплины&171;Санитария и гигиена питания&187; для подготовки по направлению&171;Сервис&187;. Книга также может быть полезна для студентов ссузов, обучающихся по специальности&171;Технология продукции общественного питания&187;. ISBN:978-5-8114-2577-8

Характеристики

author:	Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
binding:	84x108/32
ISBN:	978-5-8114-2577-8
language:	Русский
page_extent:	224
publisher:	Лань
Type:	book
Weight:	0.28 кг.
year:	2017
Автор:	Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Год издания:	2017
Дата обновления позиции:	06-17-2021
Доставка/Оплата:	Товар под заказ. До 25 рабочих дней
Издательство:	Лань
Код товара:	1689759
Количество страниц:	224
Переплет:	Твердый
Формат:	84x108/32
Язык произведения:	Русский

График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали

в этом магазине в других магазинах

1,179.48 грн.

New Peacock Diamond Evening Bag European and American Retro Style Party Bag Black High-End Dress Garment Bag