Белый шоколад для мороженого Ice Chocolate , Callebaut

Производитель шоколада Callebaut начал производить шоколад для мороженого. Он обладает интенсивным карамельным вкусом с насыщенными сливочными нотками ириски и щепоткой морской соли, чтобы углубить вкус.
Благодаря высокому содержанию какао-масла, Ice Chocolate не нужно темперировать. Шоколад застынет в течение нескольких секунд. Кроме того, он быстро тает во рту и насытит своим интенсивным вкусом ваш десерт.
Плавятся при 45 °С, не требует темперирования
Ложится тонким слоем на поверхность мороженого
Чтобы создать шоколадную глазурь с предпочтительной толщиной достаточно 1-2 погружения
Создает слой твердого темного шоколада вокруг мороженого.​​​​​​
Ice Chocolate применяется для глазирования поверхностей кондитерских изделий и мороженого.
Процент твердого какао: 35.9 %
Текучесть шоколада: очень высокая ( пять капель)
Оригинальный вес упаковки: 2.5 кг