Алкализованный какао порошок 100 г. Extra Brut, Cacao Barry
Cacao Barry
sku: 712096923
59.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Какао-порошок алкализированный ― является ценным сырьем для производства кондитерских изделий, мороженого, молочных продуктов и какао-напитков.Какао-порошок вырабатывается из жмыха, образующегося при отжиме какао-масла из какао тертого.Существуют две основные разновидности какао-порошка: натуральный и алкализованный.
Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых). Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче претерпевает изменения в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком. Он отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричнемым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом.
Область применения:
Декорирование кондитерских изделий (посыпка, «велюр»)
Добавление в тесто при выпечке кондитерских изделий
Добавление в крема, начинки, напитки
Преимущества:
при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшает дозировку от 20 % до 50 %.
Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей
Негигроскопичен
Средняя жирность – 22-24 %
Прекрасные рабочие характеристики, идеален для отделки готовых изделий
Оригинальный вес упаковки : 1 кг.
Температура хранения: хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре 18°С и относительной влажности не выше 75%.
Производство: ТМ "Barry Callebaut Belgium"
Срок реализации: 2 года
Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых). Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче претерпевает изменения в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком. Он отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричнемым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом.
Область применения:
Декорирование кондитерских изделий (посыпка, «велюр»)
Добавление в тесто при выпечке кондитерских изделий
Добавление в крема, начинки, напитки
Преимущества:
при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшает дозировку от 20 % до 50 %.
Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей
Негигроскопичен
Средняя жирность – 22-24 %
Прекрасные рабочие характеристики, идеален для отделки готовых изделий
Оригинальный вес упаковки : 1 кг.
Температура хранения: хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре 18°С и относительной влажности не выше 75%.
Производство: ТМ "Barry Callebaut Belgium"
Срок реализации: 2 года
Technical Details
Weight: | 1000.0 |
Производитель: | Cacao Barry |
Страна производитель: | Бельгия |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+12%
10%
~ 162.00 грн.
MI&KO, Зубной порошок «Мята» (противовоспалительный), порошок, 50 г, порошок, 50 г
itab.pro-6%
8%
~ 135.00 грн.
Правильные травы, Детский чай (травяной с ромашкой, липой и листьями земляники), 50 г, 50 г
itab.pro+3%
1%
~ 173.00 грн.
Live Right and Find Happiness (Although Beer is Much Faster): Life Lessons and Other Ravings from Dave Barry
abebooks.com-4%
1%
~ 108.00 грн.
Bracelet en pierre, bracelet en cristal brut de poudre de pierre de tigre, bracelet en perles de cristal de chakra, bijoux faits main
temu.com+3%
1%
~ 175.00 грн.
The Greatest Invention In The History Of Mankind Is Beer" And Other Manly Insights From Dave Barry
abebooks.com-1%
1%
~ 153.00 грн.
Lot de 10 séparateurs de taille de placard en bois brut - Étiquettes de partition d'organisateur de vêtements pour l'organisation de la garde-robe à la maison
temu.com-2%
1%
~ 164.00 грн.
Lot de 10 croix en bois rustiques, croix décoratives sur pied verticales, bois brut pour bricolage, décoration religieuse intérieure et extérieure, symboles de foi en 3D
temu.com+4%
1%
~ 357.00 грн.
Велосипедная бутылочка ODI для воды, велосипедная бутылочка для воды, герметичная, сжимаемая, без вкуса, подставка для велосипедного чайника, оборудование для верховой езды
aliexpress.com+3%
1%
~ 1,050.00 грн.
High Quality Winter Cashmere Long Coat Vintage 2022 Autumn Plus Size Warm Thicken Woolen Coat Black Jacket Women Party Outwears
aliexpress.com1%
~ 2,030.00 грн.
nordic style ins gold english ceramic cup cute small fresh student cup business office coffee cup mug
fordeal.com+2%
1%
~ 1,120.00 грн.
Original SEGA Shiba Taijyu Tokyo Avengers Pvc Anime Figure Action Figures Model Toys
aliexpress.com+2%
1%
~ 3,000.00 грн.
Платье миди с короткими рукавами в стиле ампир из бархата с пайетками Love & Roses, синий
cdek.shopping1%
~ 1,010.00 грн.
cheetah fashion quartz clock sports men watch brand luxury waterproof steel es male ultra thin wrist reloj hombre 210728, Slivery;brown
dhgate.com+1%
1%
~ 3,040.00 грн.
FSR87-BR, 2 Drawers Shoe Cabinet Shoe Rack Shoe Storage Cupboard Organizer Unit
aliexpress.com+2%
1%
~ 1,900.00 грн.
1 Set Ancient Chinese Hanfu 6 Meters Skirt Costume Fairy Dress Cosplay Traditional Festival Diary Modern Clothing for Women Girl
aliexpress.com1%
~ 3,950.00 грн.
Парка непромокаемая с капюшоном из искусственного меха, Бежевый;синий морской
laredoute.ru